Principi di base in tossicologia. Valutazione del rischio tossicologico: studi di tossicità acuta e cronica, in vitro, epidemiologici. Meccanismi di danno cellulare e molecolare. Teratogenesi, mutagenesi, cancerogenesi. Tossicologia d'organo: epatica, renale, cardiaca, ematica, polmonare, cutanea, oculare, del sistema immunitario, del sistema nervoso. Tossicologia di metalli pesanti, solventi, pesticidi, inquinanti ambientali, radiazioni. Tossicologia alimentare.
• Casarett & Doull's TOSSICOLOGIA: I fondamenti dell'azione delle sostanze tossiche, Editor: C.D. Klassen, VII° ed. EMSI, Roma.
• Casarett & Doull's ELEMENTI DI TOSSICOLOGIA: I fondamenti dell'azione delle sostanze tossiche, Editor: C.D. Klassen & J.B. Watkins, ed. CEA.
• PRINCIPLES AND METHODS OF TOXICOLOGY, Editor: A. W. Hayes, Va ed. Raven Press, New York.
Obiettivi Formativi
Il corso si propone di fornire agli studenti i concetti di base della tossicologia, dei meccanismi della tossicità e della valutazione del rischio tossicologico, e una panoramica sulle principali classi di sostanze tossiche. Un obiettivo specifico è quello di mettere gli studenti in condizione di giudicare il peso delle informazioni tossicologiche relative alle sostanze che potranno incontrare nel proprio percorso lavorativo. Un altro obiettivo specifico è quello di formare soggetti capaci di lavorare in sicurezza in laboratorio e altri ambienti.
Prerequisiti
Corsi precedenti consigliati: Farmacologia
Metodi Didattici
Lezioni frontali con il supporto di diapositive, disponibili agli studenti attraverso la piattaforma e-learning di UNIFI.
Altre Informazioni
Si consiglia di rivolgersi al docente a tutti gli studenti interessati a inserire l'insegnamento nel piano di studi, che non appartengono al CdS in Biologia Molecolare e Applicata, per valutare insieme la fattibilità.
Modalità di verifica apprendimento
La prova finale consiste in un esame orale composto di 3 domande, una sulla parte generale, una sulla tossicità d'organo e una su uno specifico tossico. Per ognuna di queste domande di carattere generale verrà valutata la capacità di organizzare la risposta con spirito critico e capacità di sintesi, l'appropriatezza del linguaggio e la qualità dell'esposizione, la precisione nel citare dati quantitativi. Specifiche ulteriori domande all'interno dell'argomento proposto saranno volte a verificare più approfonditamente la conoscenza, portando il candidato a espandere o chiarire quanto detto in precedenza.
Programma del corso
Principi di base in Tossicologia. Fasi delle tossicosi, antidoti. Valutazione del rischio tossicologico: tossicità acuta (DL50) e cronica (NOAEL e ADI), curve dose-risposta; studi in vitro e metodi alternativi, studi epidemiologici. Meccanismi di danno e riparazione cellulare e molecolare. Teratogenesi, mutagenesi, cancerogenesi (esempi delle principali classi di composti). Composti CMR, persistenti, bioaccumulati. Tossicologia d'organo: epatica (etanolo, solventi alogenati, Amanita P.) renale (FANS, metalli pesanti, antibiotici aminoglicosidici) cardiovascolare (etanolo e solventi organici, metalli pesanti, agenti che danneggiano l'endotelio, agenti cardio-e vaso-attivi), ematica (Piombo, benzene, CO, CN-, induttori di metemoglobinemie), polmonare (particolato, NOx, SOx, O3, fumo di sigaretta), cutanea (diossina e idrocarburi aromatici alogenati, arsenico, induttori di DIC e DAC, UV), del sistema immunitario (idrocarburi aromatici alogenati, allergeni, induttori di autoimmunità, ), nervoso (Neurotossine, piombo e mercurio, etanolo, sostanze d'abuso, pesticidi e gas nervini). Tossicologia di metalli pesanti, solventi, pesticidi, inquinanti ambientali, radiazioni. Tossicologia Alimentare: tossina botulinica, composti cianogenici, carni rosse e conservate, aflatossine, inquinanti degli alimenti, additivi alimentari.